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少数精鋭の組織論


少数精鋭の組織論
幻冬舎新書

著者: 斉須政雄
出版社: 幻冬舎
サイズ: 新書
ページ数: 178p
発行年月: 2007年03月


 本のタイトルだけみると・・・
「お!三枝さんの”Small is beautiful"」に近い本かな?
とも思うのですが・・・

 いい意味で、裏切られました(笑
著者の斉須政雄さんは、フレンチレストラン最高峰『コート・ドール』のシェフでもあり、
"腕に覚えのある"職人としての生き様、姿勢や、キッチンスタッフのまとまり感などが
つづられています。

 日刊イトイ新聞でも、斉須さんのエントリーがありますね!
http://www.1101.com/cotedor/

 自分の一番近い存在であるところの、同じ部署スタッフとの関係についても、
考えさせられるモノがありました・・・

 これも読んでみようかな。

調理場という戦場
「コート・ドール」斉須政雄の仕事論
ほぼ日ブックス

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theme : 読んだ本
genre : 本・雑誌

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